極厚鉄板製作所

鉄板で料理し

鉄板で遊び

鉄板から学ぶ

をコンセプトに、

扱いづらいく極厚しか作らない

鉄板製作販売所。

お好み焼き店を経営する鉄板職人と

鉄板工場で『鉄』を熟知したプロが

タッグを組み作り上げ、

あなたに喜びをお届けいたします。

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　　調理道具を販売してるのではなく、

遊び道具を販売している。

しかも、学べる！そんな鉄板です。

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あぶない鉄板【極厚９㎜】

『あぶない鉄板』とは？

当店の鉄板は

極厚で扱いがとても簡単ではありません。

正にプロが使う鉄板です。

通常ご家庭で使用する調理器具は

『簡単便利』が基本です。

しかしこれは、育てながらコツを掴み

あなたの好みに仕上げていく一品。

一生の友を手に入れて男のあぶないを

体験しませんか？

あぶない鉄板９㎜の秘密

なぜ９ｍｍなのか？

鉄板の厚みは厚ければ熱いほど

蓄熱量が高くなります。

『４ｍｍ、６ｍｍ、１２ｍｍいや、

どんな厚みが良いのか？』

と、

鉄板調理し試行錯誤し考え、試み、

答えが出たのが、

『９ｍｍ』の厚みだったんです。

そんなエピソードを持って生まれたのが

あぶない鉄板です。

鉄板調理人、鉄工場の職人がお勧めする一品。

大きさには理由がある

鉄板の大きさは【３０５㎜×３０５㎜】です。

（※持ち手部分含まず。）

これは、

ご家庭のガスコンロにあうの

大きさなんです。

因みにIHコンロにも対応しております。

また、四方が曲げ加工になっており

使い方の幅がグーンと広がります。

（※この曲げの技術が職人ワザ！！）

アウトドアで使うも良し、ご家庭で使うも良し、

万能な大きさには理由があったんですね。

※利用できないIHコンロもあります。

※カセットコンロはボンベ部分が過熱

　する恐れがあるのでお勧めは出来ません。

美味しく焼きあがる秘密はココ！

熱は鉄板によって蓄えられる量が違います。当店で取り扱う商品は、熱を十分に蓄えることができ高温で食材全体を包み込むことができるのに対し、薄板品は蓄熱量が少なく表面のみが高温となるため、食材に十分な熱を伝えることができません。そのため表面は黒焦げ、中は生焼けなんて経験はございませんか？鉄板焼き屋、お好み焼き屋などで美味しく感じるのは、分厚い鉄板で一気に焼き上げ、旨みを凝縮するからなんです。